Kit Tortino zucca e gorgonzola

Questo Kit contiene:

• Mezza Zucca Delica - 1,2 Kg circa
• 4 uova fresche da allevamento a terra
  
• Gorgonzola - 200g circa

Non contiene: Latte

Ricetta

Informazioni:

• tempo preparazione: 15 min
• tempo di cottura: 50 min
• difficoltà: facile
• dosi per: 2 persone (4 tortini)

Ingredienti:

• 500g di zucca
  
• 4 uova
  
• Gorgonzola a piacimento
• 30ml di latte circa
• olio EVO, sale, pepe q.b.

Preparazione:

Prendete circa 500g di zucca, sbucciatela e tagliate a fettine sottili. Cuocete la zucca in forno per circa 20 minuti a 180° senza olio e altri condimenti in modo che si asciughi. Una volta pronta, frullatela in un mixer insieme a 2 uova intere, 2 tuorli, sale e pepe.

Imburrate 4 stampini da tortino oppure foderateli internamente con della carta forno in modo che siano facili da estrarre una volta pronti. Prendete l'impasto ottenuto e versatelo negli stampini aggiungendo in ognuno qualche cubetto di gorgonzola. Infornate per almeno 20 minuti finché i tortini non si saranno gonfiati e in ogni caso secondo il grado di cottura desiderato.

Nel frattempo, in un pentolino mettete dei cubetti di gorgonzola con del latte a fuoco basso e mescolate spesso finché non ottenete una fonduta omogenea. Una volta pronti, togliete i tortini dal forno ed impiattate versando sopra la fonduta di gorgonzola ancora calda. Se gradite, potete aggiungere sopra una mezza noce.

Informazioni aggiuntive

ALLERGENI: Latte