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4 porzioni (3,90€/porz.)

Kit risotto zucca e caprino

Prezzo di listino €15,70
Prezzo di listino €17,85 Prezzo di vendita €15,70

Questo Kit contiene:

  • Riso carnaroli Morano - 1kg
  • 1 zucca - 2,5 kg circa
  • Caprella 100% latte caprino - 220g circa

Non inclusi: noce moscata, aglio e alloro

Ricetta

Vedi il video della ricetta qui

Informazioni:

  • tempo preparazione: 20 min
  • tempo di cottura: 40 min
  • difficoltà: Medio
  • dosi per: 4 persone

Ingredienti

  • 300 g Riso carnaroli Morano
  • ½ zucca
  • 220 g di formaggio caprino
  • 5 foglie alloro
  • 2 spicchi d’aglio
  • noce moscata q.b.
  • Olio EVO e sale q.b.

Preparazione:

Iniziate tagliano a dadini una mezza zucca. In una padella, fate soffriggere a fuoco basso l’aglio e l’alloro con dell’olio extravergine di oliva, poi unite la zucca e l’acqua, salate e portate a bollore. Lasciare cuocere per 15-20 minuti la zucca a fuoco basso.

Quando la zucca sarà morbida rimuovete l’aglio e le foglie di alloro, aggiungete il riso, un pizzico di noce moscata e il sale. Fate cuocere per 15 minuti e nel frattempo tagliate a dadini il formaggio di capra. 

Terminata la cottura del riso unite la Caprella e mescolate fino ad amalgamare il tutto. Se vi piace, potrete guarnire il piatto con una manciata di cubetti di formaggio, delle chips di zucca al forno e/o degli aromi.

Informazioni aggiuntive

ALLERGENI: Latte, Glutine