Kit capesante burro e limone

Questo Kit contiene:

• Capesante - 400g (4 pezzi circa)
• Limone - 200g circa
• Prezzemolo - 30g circa

Non inclusi: burro e pangrattato

Ricetta

Video della preparazione: clicca qui

Informazioni:

• tempo preparazione: 10 min
• tempo di cottura: 10 min
• difficoltà: facile
• dosi per: 2 persone

Ingredienti:

• 4 capesante
  
• 20g di burro
• 25g di pangrattato
• mezzo limone
• 1 spicchio d'aglio
• prezzemolo q.b.
• olio EVO, sale e pepe a piacimento

Preparazione:

Soffriggete uno spicchio d'aglio in una padella con olio EVO. Quando sarà dorato, unite il pangrattato e tostatelo per bene insieme ad olio e aglio finché non avrà raggiunto un colore bruno. A fine preparazione aggiungete sale e pepe a piacimento e mettete da parte.

Prendete le capesante, rimuovetene il corallo e lavatele bene in acqua fredda. Fate sciogliere il burro in una padella e poi aggiungete il prezzemolo tritato. Mescolate in modo da creare un condimento omogeneo. Aggiungete le capesante con delicatezza e fatele rosolare per 2 minuti circa, in ogni caso secondo la cottura desiderata. Mettete da parte le capesante e aggiungete qualche cucchiaio di limone al sughetto di cottura.

Infine impiattate le capesante versandoci sopra il sugo di cottura aromatizzato burro, prezzemolo e limone e il pangrattato tostato all'aglio. Se volete, aggiungete qualche fogliolina di prezzemolo fresco per completare il piatto. 

Informazioni aggiuntive

ALLERGENI: Molluschi